До конца 2024 года в России продлили мораторий на проверки бизнеса. Это ограничения на плановые и внеплановые проверки со стороны МЧС, Роспотребнадзора, Роскомнадзора и других ведомств. Замначальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Томской области Елена Кимстач во время пресс-конференции сообщила журналистам, что мораторий на проверки повлиял на то, что в последний месяц стали чаще закрывать заведения общепита из-за нарушения санитарных норм.
«Я считаю, что это напрямую связано. С 2015 года предприятия общественного питания практически не подлежали регулярному плановому контролю, потому что у нас были ограничения на проверки предприятий малого и среднего предпринимательства: государство оградило хозяйствующие субъекты от наших проверок, пытаясь как-то повысить сознательность бизнеса, сильно доверяя ему. Потом у нас наступил 2020 год — ковидные ограничения. Сейчас у нас постановление правительства о правительства», — сказала Кимстач.
Кимстач отметила, что сейчас сотрудники Роспотребнадзора проводят профилактические беседы: приходят в заведения и разъясняют требования законодательства. Но они не имеют права проверять документы, кулинарные производства и цеха. Сейчас провели десять эпидемиологических расследований, в двух заведениях из этого списка сотрудники ведомства проводили беседу незадолго до проверки.
«В России самая либеральная модель допуска предприятия общепита на рынок, что ставит в неравные условия законопослушные предприятия и те, которые пренебрегают санитарными правилами», — сказала глава регионального управления Роспотребнадзора Ольга Пичугина.
Пичугина добавила, что подать уведомление о начале деятельности бизнеса очень просто: оно ничем не отличается от декларации о намерениях. Дальше никто не может прогнозировать: будет ли предприятие всегда соблюдать санитарные нормы.
Напомним, что недавно по решению суда закрыли кафе «Бууза» в гастрохолле «Лампочка». Роспотребнадзор нашел там более 20 нарушений санитарных правил.
