Сегодня, 26 февраля, отмечается третий день масленичной недели. Его зовут «Лакомка» или Скромная среда. Основные традиции этого дня связаны со старшими родственниками и угощениями, потому что этот день получил свое название именно из-за изобилия сладостей.
Традиции и обычаи
Главный обычай третьего дня Масленицы заключается в том, что хорошая тещя приглашает зятя к себе на блины. Причем она должна угостить его как можно лучше и продемонстрировать все свое гостеприимство, потому что, по поверьям, это способно укрепить семейные отношения.
В этот день стоит начать готовиться к Великому посту, именно поэтому «Лакомку» также называют Скромной средой.
В третий день Масленицы не принято отказываться от угощений, потому что считается, что это способно навлечь беду. От тяжелого труда лучше воздержаться в этот день. Однако не стоит отказывать тем, кто в этом нуждается.
Существует поверье, что если «Лакомка» ясная, то и весна будет теплой. А ветер в это день сулит дождливый апрель. Метель и снегопад предвещают позднюю весну и холодное лето. Если воробьи ворошатся в снегу, то весна близко, а если сороки садились ближе к дому, то это говорит о надвигающихся морозах.
Рецепт апельсиновых блинов
Ингредиенты: молоко (1 стакан), куриные яйца (2 штуки), сахар (2-3 столовые ложки), мука (100 грамм), свежевыжатый апельсиновый сок (70 миллилитров), цедра апельсина (1 чайная ложка), сливочное масло (30 грамм)
Приготовление: Отделите желтки от белков и смешайте с молоком и сахаром, затем добавьте просеянную муку. Добавьте в тесто сок и цедру апельсина. Отдельно взбейте в пену белки яиц и только потом добавьте их в апельсиновое тесто. Жарьте блины на сливочном масле с каждой стороны до румяности.
