Пятый день Масленицы в народе прозвали «Тещины вечерки» за традицию, согласно которой женатые мужчины, которые накануне побывали в гостях у тещи и угостились ее блинами, принимают мать жены у себя дома за столом с угощениями.
Традиции и обычаи «Тещиных вечерков»
Главная традиция заключается в том, что зять организовывает вечерний прием тещи, чтобы продемонстрировать свою хозяйственность и домовитость. Это — ответ на застолье, которое создавала теща для мужа дочери накануне. Эти ритуалы направлены на укрепление семейных отношений.
Существует множество суеверий пятого дня Масленицы. Например, если зять сам испечет блины для тещи, то семейная жизнь будет спокойной и принесет много радости. А если традицию проигнорировать, то жди раздора в семье.
Если в «Тещины вечерки» пошел снег, то год будет удачным и счастливым. Если светит солнце, то молодая семья в скором времени получит добрые новости.
Рецепт японских пышных блинчиков на молоке и йогурте
Ингредиенты: Пшеничная мука (160 грамм), разрыхлитель теста (1 столовая ложка), молоко (100 миллилитров), сахар (1 столовая ложка), соль (1 щепотка), густой йогурт (3 столовые ложки), куриное яйцо (1 штука), растительное масло для жарки.
Приготовление: Для начала просейте муку с разрыхлителем. В отдельной емкости смешайте сахар, яйцо, соль, молоко и йогурт. Добавьте всю муку к тесту и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым. Зачерпните примерно половину теста и вылейте на сковороду с разогретым маслом примерно с высоты 30 сантиметров. Обжаривайте в течение трех минут на среднем огне. Когда на верней части блина появятся пузыри — можно переворачивать, но только также с высоты в 30 сантиметров. Блинчик должен упасть с легким шлепком. Жарьте в течение еще трех минут под крышкой.
Напомним, что в четвертый день Масленицы мы рассказывали, как приготовить блины с луком и яйцом.
