Сегодня, 27 февраля, отмечается четвертый день Масленицы — «Разгуляй». Он получил такое название из-за традиций гулять, кататься, танцевать и просто весело проводить время.
Традиции и поверья «Разгуляя»
Масленичный четверг — это особенно веселый день. Считалось, что он идеален для перемирия и налаживания отношений. Те, кто были в ссоре, забывали обиды и угощали друг друга блинами. По большей части это связано в наступлением Великого поста.
Также считалось хорошей приметой выбрасывать мусор в четверг — люди верили, что это принесет удачу и богатство. Если на крыше было много сосулек, то люди верили, что урожай будет богатым. А если ветер дует с юга, то оттепель наступит рано. После снежного масленичного четверга ждали холодного и дождливого лета, а от солнечного — теплую весну.
Рецепт блинов с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты: молоко (200 миллилитров), вода (200 миллилитров), мука (125 грамм), куриные яйца (5 штук), сахар (30 грамм), соль (4 грамма), сливочное масло (30 грамм), зеленый лук (по вкусу), растительное масло для жарки, черный молотый перец (1 щепотка).
Приготовление: Для начала просейте муку и добавьте в нее сахар, соль и воду. Перемешайте. Затем разбейте в массу два яйца с перемешайте снова. Вылейте молоко и дайте настояться тесту примерно 10 минут. В это время отварите и нарежьте три яйца и перемешайте их с нарезанным луком, черным перцем и солью. Жарьте блины на растительном масле с каждой стороны до румяности. Заверите начинку в блинчики.
Ранее мы рассказывали про традиции третьего дня Масленицы и про то, как приготовить апельсиновые блинчики.
