В сентябре 2024 года в ресторанах Сибири на 15% вырос средний чек и составил 639 рублей, при этом трафик посетителей в среднем упал на 5%. Самый большой спад эксперты зафиксировали в Омской области — -17%. Причинами для снижения посещаемости эксперты называют увеличение стоимости блюд в заведениях, экономное поведение населения, повышение цен на продукты и удорожание логистики. Об этом сообщает «Коммерсантъ».
Самый большой рост цен отметили в заведениях Новосибирской и Кемеровской областях — 19% и 16% соответственно. В Иркутской, Томской и Омской областях рост составил 15%, а в Красноярском крае — 13%.
Дополнительную информацию приводит аналитическое агентство «Чек Индекс». По их данным, средний чек в ресторанах и барах Сибири в сентябре 2024 года составил 2390 рублей, что на 11% выше, чем год назад. В кафе и столовых средний чек вырос на 9% (778 рублей), а в точках фастфуда — на 13% (524 рубля).
При этом общее количество чеков в сибирских заведениях в сентябре уменьшилось на 5%. Самый большой спад посещаемости зафиксировали в Омской области — -17%, в Новосибирской области — -9% и Иркутской области — 8%.
В Кемеровской области и Красноярском крае количество чеков за два года практически не поменялось. Снижение составило всего лишь 1%. При этом в этих регионах сохраняется спрос на завтраки, обеды и ужины в заведениях общепита.
Единственным сибирским регионом, где количество чеков выросло, стала Томской область. Рост составил 5%. Аналитики считают, что на это могли повлиять крупные инвестиционные проекты, повысившие уровень жизни в регионе.
