В сентябре Роспотребнадзор провел десять профилактических визитов и четыре внеплановые проверки школьных пищеблоков Томской области. Роспотребнадзор сообщил Tomsk.ru, что в 70% из 14 школ были выявлены санитарные нарушения.
«В основном специалистами управления выявлялись нарушения в части режима мытья посуды, обработки инвентаря, использования инвентаря с дефектами. Нарушения санитарных правил отмечалось и в условиях хранения овощей: хранение при температуре +20°С, при норме +10-12°С. В некоторых организациях не соблюдалась рецептура, а в ежедневном меню отсутствовала информация о калорийности блюд. Нарушались концентрации растворов дезинфекционных средств, не использовалось бактерицидное оборудование на участках порционирования блюд», — уточняется в сообщении.
На данный момент на контроле Роспотребнадзора 320 школ. Особое внимание уделяется организациям, которые переполнены из-за закрытия ряда школ в связи с капитальным ремонтом и перераспределением учеников.
Ранее мы сообщали, что сотрудники Роспотребнадзора снова начнут внезапно проверять томские общепиты. Ранее в стране действовал мораторий на проверки бизнеса, который это запрещал.
