Пчеловод Федор Гуляев из Зырянского района выпустил первую партию крем-меда, сообщает областная администрация. Оборудование для производства он приобрел на средства гранта «Агростартап», который выиграл в 2024 году: около 2,99 миллионов рублей.
«Для бизнеса очень важно расширять ассортимент, — сказал зырянский пчеловод. — А кремовать мед — один из наиболее легких способов получить новый продукт».
Уточняется, что на первую партию крем-меда ушло 35 килограммов гречишного меда, а на взбивание меда — двое-трое суток.
«В результате продолжительного муссирования он приобретает нежную, пастообразную консистенцию, при этом сохраняя изначальный вкус и запах. Такой мед не кристаллизуется и не растекается, его удобно намазывать на бутерброд», — добавляет пчеловод.
Ежегодно кочевая пасека Федора Гуляева производит 3-4 тонны меда: гречишного и разнотравья, а содержится на ней около 120 пчелосемей. Продукцию пчеловод реализует на ярмарках выходного дня под своим брендом — «Мед от дяди Федора».
