Салаты чаще всего просты в приготовлении и поэтому могут стать отличной альтернативой для тех, кто привык к «быстрой еде на ходу». Большинство людей привыкли к салатам из фруктов и овощей с добавлением мяса. Однако, бывают и крайне необычные, но неожиданно гармоничные сочетания: рыба и цитрус, курица и виноград, фрукты и сыр. Tomsk.ru приготовил для вас три рецепта, которые вы точно сможете повторить на домашней кухне, но которые однозначно удивят вас и ваших близких
Салат с лососем, грейпфрутом и авокадо
Лосось и авокадо — сочетание, которое стало почти классическим в последние годы. Оно подходит тем, кто предпочитает правильное питание: жиры авокадо и витамины, которые содержит в себе лосось, благотворно влияют на пищеварение и состояние кожи. А что, если добавить к этому дуэту цитрус и даже специи?
Кстати, во второй день Масленицы мы рассказывали, как приготовить «ПП блинчики» на цельнозерновой муке с лососем и авокадо.
Ингредиенты: Грейпфрут (1 шт), филе лосося (250 гр), авокадо (половина), листовой салат (4 листа), соль, молотый перец, молотый имбирь (все по вкусу), оливковое масло и лимонный сок (по 2 столовые ложки).
Приготовление: Тщательно промойте рыбу, фрукты и зелень. Филе лосося посолите и натрите молотым имбирем. Разогрейте в сковороде одну столовую ложку масла и обжарьте рыбу по пять минут с каждой стороны. Почистите и нарежьте авокадо кубиками, сбрызните лимонным соком. Порвите салат на мелкие части, а также очистите и нарежьте грейпфрут. Готового лосося разомните вилкой. Смешайте ингредиенты и добавьте специи по вкусу.
Салат из винограда и куриной грудки
Сочетание свежести винограда и привычного теплого куриного филе способно по-настоящему удивить. Сочный, хрустящий, и полезный салат, дополненный аджикой, порадует вас не меньше, чем ресторанные блюда.
Ингредиенты: Куриная грудка (половина), виноград без косточек (100 гр), сметана (2 столовые ложки), листовой салат (5 листов), чеснок (1 зубчик), укроп и петрушка (по 1 веточке), зеленый лук (2 штуки), майонез (1 столовая ложка), приправа аджика (половина чайной ложки).
Приготовление: Для начала сварите куриную грудку и помойте зелень, виноград и салат. Нарежьте основные ингредиенты: грудку — кубиками, салат — соломкой, виноград — пополам. Смешайте для соуса майонез и сметану и добавьте приправу аджику. Перемешайте игредиенты.
Салат с грушей и сыром
Сыры разных видов — вещь универсальная. Сорт сыра можно подобрать под вино, под сладкое, под горькое и другое. В некоторых ресторанах стали популярны брускетты с карамелизированной грушей и сыром. Они стали весьма популярны. И мы подумали, что маленькой брускетты — мало, нужен целый салат.
Ингредиенты: Козий сыр (50 гр), груша (2 штуки), листовой салат (4 листа), грецкий орех (2-3 столовые ложки), мед (2 чайные ложки), оливковое масло (1 столовая ложка), лимонный сок (по желанию и вкусу).
Приготовление: Сначала нарежьте грушу кубиками и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение пары минут. Добавьте в сковородку мед и грецкие орехи, добавьте огонь и обжаривайте еще две минуты. Разорвите салат и добавьте к нему груши и орехи в меду. Натрите сыр на салат.
Напомним, что в День матери, в ноябре, мы также рассказывали, как приготовить необычный салат из куриной печени и сливы.
А в прошлый раз в «Готовим по-томски» мы поделились рецептом пирога с голубикой и сливочным сыром.
