На третий областной конкурс «Лучшие меды Томской области — Таежное золото 2024» поступили 42 образца от пчеловодов Томского, Кожевниковского, Асиновского, Зырянского, Кривошеинского, Шегарского, Колпашевского и Чаинского районов. Об этом сообщает областная администрация.
«В номинации «Мед светлый полифлерный» победил пчеловод из Асиновского района Владимир Куделя. Второе место занял Владимир Верхозин из Зырянского района, третье — Константин Стародубцев из Кожевниковского района. В номинации «Мед темный полифлерный» чемпионом стал Александр Белик (Томской район). На втором месте — Надежда Василькова (Кривошеинский район). Третье место поделили Александр Воскресенский (Томский район) и Петр Бессонов (Зырянский район)», – говорится в сообщении.
Для соревнований в командном зачете нужно было представить не менее пяти образцов меда от каждого района. Условие выполнили три района: победа досталась Зырянскому, вторым стал Томский, а на третьем месте — Кожевниковский, уточняет администрация.
Уточняется, что в жюри были томские эксперты, специалисты органолептического (сенсорного) и лабораторного анализа и члены гильдии медовых сомелье России. Они оценивали образцы по утвержденным федеральным правилам дегустации меда: внешний вид, цвет и консистенция; аромат; вкусовые качества – сладость, букет, послевкусие.
«Конкурсная дегустация проходит в полной тишине, каждый эксперт выставляет баллы самостоятельно на основании своего опыта и государственного стандарта, по которому мы проводим анализ, — рассказал председатель жюри, член гильдии медовых сомелье России Павел Лахтиков. — В этом году не так много выдающихся образцов, как в предыдущие. Это связано с погодными условиями — летом были перепады от аномальной жары до очень холодных дней, что влияет на качество меда. Но, тем не менее, нам удалось выбрать лучшие, самые впечатляющие образцы, которые смогут достойно представить наш регион и на федеральном уровне».
Победители получат награды 28 сентября на выставке-ярмарке «Золотая осень – 2024». Десять лучших образцов поучаствуют во всероссийском конкурсе «Лучший мед России – 2024» в октябре в Серпухове, добавляет администрация.
