В середине октября в Томске появится новое кафе под названием «Желток», его особенностью станет возможность позавтракать с 08:00 до 22:00. Расположится заведение по адресу Ново-Соборная, 2. Открытие планируется на середину октября, а сама работа над кафе ведется еще с августа прошлого года.
Созданием нового кафе занимается томская группа компаний TORTA, владельцы одноименных кондитерских и кафе «Гости». Поэтому мы поговорили с управляющим партнером сети кондитерских TORTA и кафе «Гости» Оксаной Березиной.
«Мы начали заниматься завтраками еще в TOTRA на Фрунзе еще шесть лет назад, и в успех этого никто не верил. Никто не понимал, кому могут быть интересны завтраки каждый день. Но в последнее время культура завтраков вне дома сильно начала развиваться. Причин несколько: во-первых, в этом направлении начала развиваться отрасль. Завтраки стали такими интересными, что их захотелось попробовать и растянуть на целый день. Во-вторых, сейчас появилось очень много профессий вроде программистов или фрилансеров из диджитал-сферы или ивент-индустрии, и они часто работают поздним вечером или ночью. Так что они просыпаются позже и завтракают тоже позже, поэтому им тоже нужно найти место, куда бы пойти поесть», — рассказывает Tomsk.ru Березина.
Также, по ее мнению, до Томска наконец-то дошла культура завтраков, она становится все ближе для томичей.
«За завтраками также могут проходить бизнес-встречи, либо родители, после того, как отвезли детей в детский сад или школу, могут прийти на завтрак и спокойно поесть», — добавляет Оксана.
В меню ожидается большое количество завтраков, но все они будут простыми и понятными для горожан. Поэтому уже сейчас можно готовиться к кашам, яйцам, круассанам, бейглам и панкейкам.
Напомним, что летом Tomsk.ru и TORTA провели совместный проект, итогом которого стали украшенные скетчами из нашего проекта WoodTomsk одноразовые стаканчики для кофе и чая. Также можно освежить в памяти то, как прошел фестиваль городских ресторанов «ЕСТЬ!», авторами которого выступили Оксана Березина и директор по маркетингу сети кондитерских TORTA и кафе «Гости» Дарья Абдрашитова.
