Микрозелень – это удобный способ выращивать полезные витамины в шаговой доступности, например, на своем подоконнике.
Простыми словами микрозелень – это всего лишь очень молодые всходы вполне обыкновенных растений, чаще всего – всевозможной зелени и корнеплодов, реже – злаков. От проростков (которые тоже уже успели побыть «суперфудом») она отличается тем, что растениям дают выпустить семядольные листочки (или первую пару настоящих листьев), в то время как проростки употребляют на стадии прорезывания корешка.
В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур, но популярными пока считаются свекла, рукола, редис, мицуна (японская капуста), базилик, горчица, дайкон, капуста, кресс-салат, соя, чечевица, подсолнечник, горох, люцерна, гречка.
Таким образом, высаживая эти небольшие кусты в своем доме, вы круглогодично сможете обеспечить себя витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием; ароматические травы (базилик, кориандр, кинза) к тому же содержат эфирные масла с антиоксидантными свойствами.
«Если мы говорим о классической петрушке, то тут да, нюансы есть и их достаточно много. Микрозелень – это просто пророщенные семена, которым даже неважен субстрат. Главное для них – это за что-то зацепиться корешками», – поделилась томичка Мария Федотова, которая уже несколько лет занимается мини-агрономией.
Мария рассказала простую, но рабочую систему, по которой она выращивает микрозелень у себя дома.
«Для этого нужен небольшой поддон, любой субстрат (джут, кокосовый торф, подойдет даже обыкновенна земля), пищевая пленка и немного воды. Засыпаете субстрат в емкость, немного увлажняете, затем выкладываете на его поверхность семена будущих ростков. Предварительно рекомендую замочить семена. Затем накрываете ваш «огород» пищевой пленкой, обильно опрыскиваете его из пульверизатора до трех раз в день и уже совсем скоро вы сможете наслаждаться пользой, вкусом и витаминами микрозелени», – объяснила девушка.
Маша также отметила, что пленка – это вариативная опция, которая ускоряет результат и бережет ваши посадки от особенно любопытных жителей вашей квартиры – детей и животных.
