Бутерброды с маслом и сыром по утрам могут навредить сердцу и поджелудочной. Об этом «Известиям» рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Сергей Вялов.
«Отказаться от бутерброда — больно для души. Согласиться — больно для сердца или поджелудочной», — отметил специалист.
Врач пояснил, что жир, особенно животного происхождения, является самым калорийным, вредным, но питательным элементом. В жирных продуктах много холестерина и триглицеринов. По словам Вялова, если человек за один присест съедает много жирного, это требует от поджелудочной и печени напряженной работы.
«Если бутербродов оказалось слишком много и если к ним прилагается алкоголь, возможен заброс желчи в протоки поджелудочной. Она раньше положенного активирует ферменты, которые начинают переваривать собственную поджелудочную железу. Отсюда острый панкреатит», — предупредил эксперт.
Отмечается, что для сердца не так важно, сколько бутербродов съедено сегодня, но куда важнее, будет ли человек их есть каждый день. Чем больше человек ест животного жира, тем выше уровень холестерина и триглицеридов в крови и тем быстрее развивается атеросклероз.
Специалист добавил, что не призывает отказаться от бутербродов с маслом совсем, а советует есть их изредка. Он подчеркнул, что в рационе должно быть больше растительного и меньше животного жира.
