Помидоры в больших количествах содержат ликопин. Это вещество-антиоксидант стимулирует иммунитет и обладает противоопухолевым действием. Томаты особенно полезны в сезон ОРВИ и в период роста заболеваемости коронавирусом, уверена врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.
«Ликопин защищает организм от действия свободных радикалов, которые могут вызывать заболевания сердечно-сосудистой системы, а также онкологические заболевания. Благодаря ликопину активируются защитные клетки иммунитета. Также помидоры содержат витамин С, пищевые волокна, бета-каротин — это провитамин А, он важен для хорошего состояния кожи, волос, ногтей, для зрения», — уточнила Наталья Круглова в интервью радио Sputnik.
Вещество сохраняется в томатах и после термической обработки. Содержание ликопина в томатной пасте даже выше, чем в свежих помидорах. При этом благодаря низкой калорийности овощ можно включать в рацион диабетиков и людей с лишним весом.
Лучше отдавать предпочтение томатам, которые имеют насыщенный цвет, аромат и выращены в южных регионах. Такие плоды содержат больше антиоксидантов.
Избегать помидоры нужно только во время обострения заболеваний пищеварительного тракта, предупреждает эксперт.
Ранее мы рассказывали, что помидоры были в числе продуктов, которые подорожали в Томской области в сентябре больше всего.
