Как выбрать маслобойку для сливочного масла
Маслобойками принято называть специальные приспособления, при помощи которых сливки, снятые с цельного молока, превращают в сливочное масло. Устройства, которые можно использовать в быту, бывают как ручными, так и электрическими. Все приспособления отличаются по объему бака и количеству продукта, который можно взбить за 1 цикл, а также функциональности. Все названные критерии имеют немаловажное значение при выборе бытового агрегата.
Принцип работы маслобойки
Первые ручные устройства, при помощи которых хозяйки получали домашнее сливочное масло, не имели лопастей, а процесс получения масла заключался в непрерывном вращении или покачивании резервуара с молоком. На покачивании основана работа самодельных маслобоек, которые и сегодня используются во многих домохозяйствах. Но производительность таких приспособлений, а также качество и жирность готового продукта, нельзя считать удовлетворительными.
Абсолютно все современные маслобойки бытового типа, которые можно использовать для переработки сливок и молока в домашних условиях, работают по одному принципу. Он заключается в том, что продукт, залитый в резервуар прибора, при помощи лопасти взбивают до момента отделения молочного жира от пахты. Винт в резервуаре приводится в действие приводом, который, в свою очередь, может быть механическим или электрическим. В первом случае, взбивание масла происходит при вращении ручки на корпусе, а во втором – работу выполняет электромотор.
Преимущество электрических маслобоек в том, что на приготовление порции продукта в них затрачивается около 20 минут, тогда как на переработку порции сливок при помощи ручных приспособлений уходи втрое больше времени. Кроме того, большинство электрических маслобоек не требуют участия человека, а аппараты с полным циклом (позволяющие получить на выходе готовое к употреблению масло) осуществляют в автоматическом режиме 3 последовательных процесса:
- сбивание;
- промывку;
- отжим.
Приспособления для бытового применения, отнесенные к полупромышленным агрегатам, за отведенную единицу времени способны переработать до 50 л сливок и выдать до 22,5 кг (45% от массы заправки) готового к употреблению масла высокой жирности.
Правила выбора прибора для дома
При покупке маслобойки для домашнего применения, следует обратить внимание на такие критерии, как:
- Литраж бака. Минимальный объем чаши маслобойки для домашнего применения и предназначенной для переработки небольшого количества молока – 3 л (рабочий объем 2 л). Полупромышленные варианты агрегатов, которые используются в мини фермерских хозяйствах, оснащаются баками с емкостью 10-55 л.
- Материал корпуса и бака. Простейшие варианты бытовых маслобоек изготовлены из пластика. Устройства, предназначенные для ежедневного использования, изготавливают из нержавеющей стали. Модели, изготовленные из стали, отличает долговечность.
- Производительность. Этот показатель очень важен при выборе устройства, которое будет работать в частном фермерском хозяйстве, где планируется перерабатывать сливки в большом объеме. Показатель полностью зависит от объема бака и частоты оборотов лопасти.
- Функциональность. Наиболее простыми в управлении являются устройства, укомплектованные электронными блоками, при помощи которых процесс приготовления масла происходит в автоматическом режиме. Электрические приборы, не оснащенные датчиками, в ходе работы требуют присутствия оператора, который будет осуществлять контроль процедуры и проверять качество сбивания молочного жира. В перечне популярных моделей устройства полного цикла, последним этапом работы которых является отжим масляной смеси после промывки.
- Наличие и мощность электродвигателя. Преимущество электрической маслобойки перед ручным вариантом очевидно, ведь это увеличивает количество переработанных сливок и позволяет получить продукт лучшего качества (в силу особенностей процесса) и снижает трудозатраты. Для обеспечения правильного взбивания достаточно мотора, мощность которого будет варьироваться в диапазоне 250-260 Вт.
Единого мнения относительно приобретения той или иной марки маслобойки не существует, и поэтому потенциальные покупатели должны оценить потребности собственного хозяйства, и сделать выбор на основании этих выводов.
ООО “БЕНВЕНУТО”
Юридический адрес: 119048, г. Москва, Хамовнический вал, д. 28, кв. 48
ОГРН: 1187746023959
ИНН 7704450129
