В 2019-2020 учебном году на контроле Управления Роспотребнадзора по Томской области находилось 680 детских и подростковых организаций, количество детей в них — 188 258. В течение года было проведено 158 контрольно-надзорных мероприятий, в ходе которых применялись лабораторные методы исследования. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Так, при проведении проверок было отобрано и исследовано по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим (на фальсификацию) показателям более 1600 проб готовых блюд, пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Отмечается, что в сравнении с предыдущим годом отмечена положительная динамика качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Все исследованные пищевые продукты соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим и санитарно-химическим показателям. Количество несоответствующих проб молочных пищевых продуктов по физико-химическим показателям уменьшилось в два раза.
Несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям установлено в 0,3% исследованных проб готовых блюд (в 2018-2019 уч.году — 0,6%).
«В ходе проведения надзорных мероприятий установлены нарушения санитарного законодательства: несоблюдение правил маркировки и мытья посуды; использование на пищеблоках разделочного инвентаря (деревянные доски) с дефектами поверхности; отсутствие документов о качестве и безопасности пищевых продуктов, принятых на пищеблок; несоответствие фактической энергетической ценности блюда расчетным данным (занижение калорийности); невыполнение требований к отбору и хранению суточных проб готовой продукции; отсутствие необходимой информации в журналах по контролю за питанием детей», — говорится в сообщении.
За выявленные нарушения составлено 169 протоколов об административных правонарушениях в отношении должностных и юридических лиц, общая сумма наложенных штрафов составила 744 тыс.рублей, в адрес юридических лиц и индивидуальных предпринимателей выданы предписания об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства о техническом регулировании.
Кроме того, в течение 2019-2020 учебного года в Управление Роспотребнадзора по Томской области поступило 3 обращения родителей (законных представителей) детей на неудовлетворительную организацию питания в дошкольных и общеобразовательных организациях.
