Специалисты Росконтроля закупили бездрожжевое слоеное тесто: в нем нашли много дрожжей, трансжиры и плесень.
Эксперты отмечают, что транс-жиры не запрещено использовать в производстве, однако производители обязаны указывать его в составе. При этом во всех образцах теста найдена плесень, но она не превышает допустимое количество. Кишечная палочка и сальмонелла — не обнаружены, но высок общий уровень бактерий.
«Хлебобулочные изделия, в принципе, такой продукт, с которым обычно не ассоциируются риски, связанные с опасными для человека микроорганизмами. Тем более, нет нужды нормировать микробиологические показатели в тесте и полуфабрикатах хлебобулочных изделий, которые в процессе выпечки по сути пройдут режим стерилизации. Нормативы микробиологических показателей есть лишь для готовых хлебобулочных изделий — да и то, в отношении большинства показателей — лишь для изделий с начинками», — отмечает главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль», Ирина Аркатова
Употребление трансжиров стараются избегать многие люди. Они являются неестественными и вредными для нашего организма. Используются для улучшения вкуса и продления срока годности продуктов.
Они могут:
- повышать «вредный» холестерин
- повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний
- быть причиной инсульта
- быть причиной развития сахарного диабета
- участвовать в развитии хронических воспалительных процессов
- вызывать ожирение
Фото: pixabay.com/Free-Photos
Трансжиры есть в:
- Фастфуде (гамбургеры, картошка фри, пицца, попкорн)
- Закусках и чипсах
- В выпечке (торты, печенье, пирожки)
- Соусах и майонезе
Если вы хотите избежать их, то забудьте про:
- фасованные продукты с долгим сроком годности
- маргарин
- жареную пищу в ресторанах
Фото: pixabay.com/rawpixel
Для того чтобы снизить вред от употребления этих жиров нужно:
- есть больше клетчатки (бобы, овес, зелень)
- использовать для готовки оливковое масло
Ранее мы писали про пальмовое масло и о том, что в горячем шоколаде нашли трансжиры.
Подпишитесь на нашу группу ВКонтакте и узнавайте самые актуальные новости Tomsk.ru в соцсетях
