12 февраля в редакцию портала Tomsk.ru позвонила одна из наших читательниц. Она предложила провести эксперимент, о ходе которого будет отчитываться каждый день. Суть действа — в заголовке. Нам показалась интересной эта затея, так что сегодня начинаем наблюдать за жизнью героини нашей новой рубрики.
Новогодние праздники, плановая раздача долгов и внеплановые болячки сделали свое дело: грядущий месяц (в смысле, не календарный, а просто набор из 30 дней) придется провести в режиме очень жесткой экономии. Почему месяц начинается не первого числа? Ну, это просто — у многих, если не большинства, работающих людей отсчет нового месяца стартует в день зарплаты.
Итак, подбив дебет с кредитом после вчерашней получки, понимаю: экономить предстоит даже на еде. 300 рэ на день — не более, ну а вообще, конечно, чем меньше, тем лучше. При нынешних ценах задача не из простых. А на эти деньги надо кормить два человеческих организма, один из которых — подростковый, а значит, требующий усиленного, по возможности — полезного, а также вкусного питания; один черепаший и три кошачьих. Правда, непосредственно кормежкой двух только-только родившихся кошаков занимается их мать, но ей самой в этот период еды надо поболее, чем обычно.
Экономить — дело само по себе неприятное. Но если поиграть с этой необходимостью, превратив ее в эксперимент, становится даже интересно.
Каждый день в этой теме я буду отчитываться о том, сколько чего куплено и приготовлено. С фотографиями и рецептами, если будет необходимость. Может, для кого-то это окажется не только любопытно, но и полезно — думаю, не одна я такая, вынужденная изворачиваться в придумывании недорогого меню. Так что буду рада и советам в комментариях — от коллег по бюджетному несчастью. Через месяц посмотрим, чем завершится этот эксперимент — я сейчас совершенно не уверена, что мне не придется снова влезать в долги. Хотя, даже если это произойдет, режим экономии все равно продолжится.
***
Дни десятый и одиннадцатый
Всем доброго времени суток! Вчера вечером сообразила, что некорректно назвала последний пост отчетом за день восьмой. Там же на два дня наготовлено, стало быть, это дни восьмой и девятый. Исправляю.
Смешно и грустно, но в тот же отчет можно было бы дописать «…и десятый». Потому что, приехав домой, обнаружила, что сын не доел такое количество оставленной ему на день еды, включая сладкий рулет, что можно подумать, он решил поставить собственный эксперимент — как на 300 рублей прожить неделю. Как результат — остался без обещанных блинов, а в качестве нового блюда на сегодня получил только рисовую запеканку с фаршем. К нынешнему вечеру обещался доесть и кашу, и суп, и картошку. Так что продолжение готовки на два дня ждет меня после работы, но отчитаюсь о покупках и меню пятницы и субботы сейчас.
Пакет молока за 25 рублей 80 копеек, пачка сливочного масла за 85 рублей, банка сметаны — 35 рублей, пять яиц — 25 рублей, упаковка фарша (0,4 килограмма) — 52 рубля 80 копеек, пара луковиц — на 7 рублей 30 копеек.
Позже были куплены (поэтому выкладываю отдельно): бутылка растительного масла за 64 рубля 69 копеек, сетка лука (вытянула на 1,4 килограмма) за 34 рубля 70 копеек, две банки сардины в масле — в общей сложности за 70 рублей 70 копеек и две банки морской капусты — в общей сложности за 63 рубля 98 копеек. Кажется, еще три-четыре месяца назад морская капуста стоила существенно дешевле 🙁
Итого сумма чеков — без малого 465 рублей.
Еще нам понадобится пара мультиварочных стаканчиков мелкой вермишельки из запасов — посчитаем как по 15 рублей, десяток перепелиных яиц оттуда же — 25 рублей (упаковка на 20 штук стоила 50 рублей), с полпачки риса — на 20 рублей и все еще бесплатная картошка. Итого расходы на продукты — 524 рубля 97 копеек. 75 рублей, оставшиеся от лимита в 600 рублей на два дня, распределили в пропорции 30/45 (школьный обед ребенку — котлета, макароны, чай)/обед в рабочей столовой мне (салат из свеклы, гречка с подливом, чай).
Ну а теперь меню.
Завтрак: молочная вермишель.
Обед-ужин: салат из морской капусты с перепелиными яйцами, суп на рыбных консервах и запеканка рисовая с фаршем (рис отвариваем, смешиваем со сметаной и парой яиц. Фарш с луком обжариваем, добавляем специи — у меня, помимо соли и черного перца, имбирь. В форму выкладываем слой риса, на него фарш с луком, сверху — остатки риса. Смазываем яйцом для румяной корочки — и в духовку. Как подрумянится — готово).
К чаю блины (которые, напоминаю, были подсчитаны еще в расходы восьмого-девятого дней).
Все, побегу готовить остальное. Встретимся теперь в понедельник, отчитаюсь о днях двенадцатом и тринадцатом. Хороших выходных!
Здравствуйте, читатели! Как уже вам передали, по случаю праздничных выходных мы с сыном были в отъезде и даже на один день задержались. Но перерыв заканчивается — эксперимент продолжается. Назовем сегодняшний день восьмым, а потом продлим экспериментальный месяц на пропущенные пять дней.
Итак, дни восьмой и девятый
Не могу сказать, что я соскучилась по экономии, однако, вернувшись накануне домой, в азарте наготовила бюджетно, но вполне себе вкусно, полезно и немало — всего хватает еще и на сегодняшний день. Поэтому сейчас будем считать продукты не на 300 рублей, а на 600. Готовить с расчетом на два дня получается реально выгоднее. И разнообразнее. Поэтому пока что будем жить так, а дальше — посмотрим. Но готовить больше, чем на два дня, не стану точно.
Завтрак: каша пшенная на молоке (пополам с водой, правда, но в некоторых рецептах даже советуют разводить водой молоко для каш — так оно гарантированно не сбежит). Пара мультиварных стаканчиков пшена из запасов — ну, посчитаем за 10 рублей, вряд ли дороже это стоит. Полпакета молока — 12 рублей. Кусочек масла — ну, допустим 10 рублей.
Обед-ужин: на первое суп (кусочек говядины на косточке — 100 рублей; картошка — ее продолжаем не подсчитывать, так как купленное ведро мы еще не доели; спагетти — рублей на 10 из пачки, в качестве заправки — морковка, луковица и зеленая редька в целом вытянули почти на 20 рублей.
На второе картошка «в мундире», запеченная в духовке. Готовить — проще некуда. Листик смазываешь маслом, укладываешь разрезанные на половинки клубни картофеля — и часа на полтора-два в духовку. Мы такую картошку не солим: соль уже к готовому блюду насыпаем рядышком на тарелке, чтобы можно было обмакивать. А еще рядом — чесночный соус (кашица из чеснокодавки смешивается с небольшим количеством растительного масла). Все вместе — объедение! Сюда же, к картошке, — овощной салат из домашних заготовок (все те же редька, морковь, лук плюс капуста и петрушка). По себестоимости — рублей на 40.
К чаю у нас вот такой красивый покупной рулет. К сожалению, не дешевый — обошелся в 150 рублей. Шиканули, в общем.
А сегодня вечером испеку блины: пара яиц — на 10 рублей, оставшиеся полпакета молока — 12 рублей, мука — допустим, рублей на 15. То есть, будет потрачено еще 37 рублей.
Еще на сегодня-завтра были куплены фрукты: яблоки по 103 рубля за килограмм и чуть меньше кило бананов — на 50 рублей, поскольку комментаторы справедливо упрекали меня в их отсутствии в меню ребенка.
Еда у кошки пока что есть — перед отъездом, оставляя нашу живность на попечение соседки, купили корма про запас, выделив на это дело сразу 300 рублей, «сэкономленные» за дни, проведенные в гостях. Так что эти расходы во вчерашне-сегодняшние не включаем.
Итого: 562 рубля. Ребенок у меня вчера и сегодня кормится исключительно всем домашним, не тратя денег на школьную столовую. Оставшиеся от 600 58 рублей — столько стоили кусочек пиццы и пара блинчиков, купленные мною на обед.
Завтра выложу отчет о меню на пятницу и субботу. Пока!
***
Уважаемые читатели! От имени редакции Tomsk.ru просим не терять автора. С голоду она не умерла, просто передала, что на три выходных дня уехала в гости — навестить бабушку и дедушку. От бабушек, как известно, еще никто голодным не уходил, так что ждем автора с приливом сил и кулинарных идей.
***
День седьмой
Прошла всего неделя с начала нашего экономного месяца, и мне вдруг стало грустно. Или это просто какой-то переломный момент — ну типа возрастного кризиса или кризиса совместной супружеской жизни, которые происходят в определенный период времени… А потом проходят, и снова становится хорошо и даже весело…
Но сегодня я буду невесела. Прямо как наше меню.
Завтрак: чай и гренки (полбулки хлеба = 10 рублей, пара яиц = 10 рублей, немножко молока — вылила последнее из купленного позавчера пакета).
Обед: я с собой на работу взяла остатки картошки с грибами (немного, да, но день прожить хватило. Кстати, сегодня в комментариях кто-то упрекал, что я не фотографирую баночки с едой, которые беру на работу. Учту. Буду.) Ребенку на школьный обед — 30 рублей. Как хорошо, что в школьных столовых еда намного дешевле, чем во «взрослых». А так-то (опять же ответ на вопрос в комментариях) бывали за это время учебные дни, когда на школьные обеды он вообще не тратился, питаясь исключительно домашней пищей. В нашей школе есть дети, которые приносят еду с собой, так что мой был не каким-то прямо исключением из правил.
Дальнейшее пропитание — то есть ребенку после школы и нам с ним обоим на ужин — куриные голени (четыре штуки «потянули» на 127 рублей на рынке и гречка (полтора стаканчика из запасов посчитаю по стоимости на 15 рублей).
К чаю — снова пирог из слоеного теста (60 рублей) с ягодой из запасов (чуть меньше, чем в прошлый раз — на 50 рублей примерно). Нравится такой пирог сыну. Вот и приготовила снова по его просьбе.
Итого: 302 рубля. Несущественый, но перебор.
Признаюсь честно: несмотря на прочитанные советы, экономить сегодня было очень сложно. И не исключаю, что дальше будет еще сложнее.
По поводу расходов на проезд, коммуналку и прочее. Я изначально оговаривала, что речь будет идти только о расходах на еду. Мне очень сложно представить, как в эти 300 рублей можно вместить еще и другие расходы. Да даже и представлять не хочется. Это же сразу минус 100 рублей, как минимум.
Ах да. Я пишу не «заказуху», как тут один из читателей предположил. Как живу — о том и пишу. Понимая, конечно, что есть те, кому еще хуже. Ну вот. Вспомнила об этом, и мне стало еще грустнее.
Просьба: съешьте там за нас чего-нибудь деликатесненького. Кто себе может это позволить, конечно.
***
День шестой
Привет всем любителям вкусно, но желательно дешево поесть 🙂
Один из новых комментаторов с ником Makc, написавший, что за экперимент взялась не очень рациональная мать, даже не подозревает, насколько он прав, — особенно применительно к сегодняшнему дню! Что я сегодня купилааа… Томить не буду — это мороженое. Ребенку. Вроде бы фигня, но — на 235 рублей 🙂 Жаль, сфотографировать не успела, а вот денег не жаль. Любимый сериал + полное ведерко уже несколько дней желанного мороженого = счастливый ребенок. Что может быть лучше. Причем, в первую очередь — не для ребенка, а для матери 😉
Оставшиеся от лимита 65 рублей отданы кошке.
Но вы помните, что у нас вчера были приготовлены завтрак-обед-ужин с тем расчетом, чтобы хватило на завтра? Вот их и хватило. Так что мы не только счастливы, но и сыты.
Кстати! Что я все хочу вам сказать! Вот многие пишут в комментариях, что 300 рублей на день на еду — это даже роскошь, и что вполне можно обойтись и меньшими средствами. Ну, положим, я до сих пор так не считаю, НО. А не задумывались ли вы, мои уже полюбившиеся и дорогие, что эти ваши заверения могут прочитать некие люди «свыше»… например, те, кто имеет отношение к установлению прожиточного минимума, объема минимальной продуктовой корзины и прочих регламентированных статистических установок, которые некоторым образом влияют на наши зарплаты, пенсии, стипендии и пособия, тарифы ЖКХ, цены на лекарства и прочее, и прочее… Да и работодатели могут призадуматься… И не исключено ведь, что некоторые из этих товарищей могут возмутиться. Как так! 300 рублей в день на еду целой семье много — люди сами говорят! Что за растранжиривание бюджета в тяжелые времена! Надо срочно что-то предпринимать! И кааак предпримут…
В общем, к чему это я. Давайте уж лучше считать, что 300 рублей — это так себе дневной бюджетик на пропитание… Впрочем, готова к обсуждению. До встречи!
***
День пятый
Добрый вкусный вечер всем!
Оклемавшись после вчерашнего нездоровья (нет, не грипп — отвечаю комментатору Real, просто непорядки с давлением, скажем так, но спасибо за беспокойство), сегодня готовила так, чтобы основных блюд хватило на два дня с учетом завтрашнего. Вообще-то, против такой практики — хочется кормить ребенка свежеприготовленным. Но действительно — экономнее покрошить в суп чуть больше картошки, бросить в подлив чуть больше сваренных макарон и растянуть кастрюльку-сковородку на пару дней. На дольше, чтобы есть неделю кастрюлю борща, все-таки не хотелось бы — надоест как минимум, да и испортиться может ведь…
Ну ладно, к делу. Сегодняшнее меню.
Завтрак — рисовая каша на молоке (молоко куплено вчера, так что расходы на него уже учтены, а мультиварочный стаканчик риса из запасов стоит примерно 10 рублей — их мы включим в сегодняшние траты).
Обед: куриная печень (куплена на развес, на 54 рубля, пара кусочков перепали кошке) тушеная с луком (стоимость целой головки — 5 рублей, ушла половинка) и макароны, оставшиеся аж с позавчерашней готовки, но не испортились, так что я их перемешала с печенкой.
Ужин: картошка тушеная с грибами и второй половинкой луковицы в сметане (траты на сразу ведро картошки были учтены в первый день эксперимента, а грибы… так-то бесплатные — из леса, но представим, что я их все же купила. Рублей на 70, так как высыпала в мультиварку, конечно, не полный пакет. Сметану не вношу в смету, так как там остатки из баночки, купленной опять же в первый экспериментальный день. Я ее разбавила водой для сегодняшней готовки).
Еще придется представить, что за ягодами я ходила тоже не в лес и не в палисадник, а в магазин. Потому что к чаю у нас сегодня ягодный пирог (смешала понемногу замороженной красной и черной смородины из запасов… ну, допустим тоже в общей сложности на 70 рублей) из слоеного теста (вот тесто в лесу и на огороде не растет, а готовить его самостоятельно, может, и дешевле, но именно слоеное тесто — весьма трудоемкое в приготовлении. Я сегодня на такие подвиги не решилась. Так что раскошелилась на 61 рубль).
Чтобы ягоды не дали лишний сок внутри пирога, когда он стоит в духовке, предварительно смешиваем их с небольшим количеством муки — чтобы каждая ягодка была обвалена. Сахар я тоже добавляю не во внутренности пирога, а сверху него — он и так проникнет внутрь через прорезанные отверстия. Еще верхнюю поверхность смазываем взбитым яйцом (5 рублей) для красивой корочки и… в духовку.
Пока подсчитывала, что получилось в общей сложности, а получилось 285 рублей, пока писала, пирог приготовился.Приятного аппетита! И да! Спасибо за бюджетные советы, которые вы пишете в комментариях! Обязательно воспользуюсь.
До завтра!
***
День четвертый
Ребята, не обессудьте, сегодня питаемся доедашками, которых вполне хватит до завтрашнего дня, а из новых трат только 58 рублей на мой обед в столовой (пол-порции плова за 40 рублей и компот за 18), 30 рублей на школьный обед сына (куриная грудка, картофельное пюре и чай), в магазине — батон за 20 рублей и яичница из четырех яиц для сына. Яйца — остававшиеся четыре штуки по 5 рублей за одно, стало быть плюс еще 20 рублей, итого — 128 рублей.
Что-то к вечеру я плохо себя почувствовала, а так бы встала к плите и приготовила что-нибудь поинтереснее жареных яиц. Однако сил нет не только на готовку и фотоотчет, но даже на поедание еды. В общем, лежу, как тряпочка. Думаю, к утру оклемаюсь, и завтрашний день обязательно будет с кулинарными достижениями.
***
День третий
Привет, дорогие мои экономные! Во-первых, спасибо за комментарии. Читаю их все. Одни — просто с удовольствием, другие — размышляя, третьи — с сожалением… Оказывается, можно жить и на 100 рублей в день, не имея дома никаких запасов — комментатор с как нельзя более подходящим к теме ником «50 кг» утверждает, что вот так вот он/она и живет. Публично умоляю рассказать подробно в тех же комментариях — что, сколько, как часто Вы покупаете, готовите и едите?
А еще меня улыбнул чей-то комент по поводу того, что в холодильнике у меня есть продукты, которые некоторые люди максимум раз в году себе позволить могут. Я все пересмотрела еще раз. О чем шла речь? О двух худосочных стерлядочках? О десятке перепелиных яиц? Миленькие мои, но это ж в общей сложности по деньгам — максимум 300-400 рублей. Пишу с таким разбросом в цене, так как точную цену на перепелиные яйца знаю — брала по 80 рублей за 20 штук к Новому году, и половина осталась, а вот на стерлядку — только примерную. Как и на все овощные, грибные и ягодные заготовки. Все свое. Не, ну можно, конечно, подсчитать стоимость семян, трудозатраты на грядки, походы в лес и на реку… Но чего-то для меня эти подсчеты намного затруднительнее, чем вырастить урожай, закрутить несколько банок на зиму, а остальное сунуть в морозилку. Ну, рыбу и мясо, конечно, не выращивала. Слава богу, есть не только женщины в русских селеньях. И — да, кстати. Добыто все легально. С лицензиями, путевками, разрешениями или как там еще это называется у охотников и рыболовов. Нам, бабам, такие тонкости не важны. Нам главное мужиков из лесу/с реки дождаться — чтобы живые да здоровые вернулись.
Потому что мужики — они же люди особенно рисковые. Это к вопросу, который тоже возникал в комментариях, — про состав семьи. Да, нет у меня мужа. Умер тот человек, чью фамилию я хотела носить. Так что уж извиняйте — живем мы с сыном, кошкой и с недавнего времени — еще с двумя котятами, а также с водяной черепашкой. Остальная родня — в том числе и мужики-добытчики, далеко. От силы пару раз в году видимся. И да — мы семья.
Ну, а теперь, к главному, наконец-то — к тому, зачем мы тут все и собрались. К еде, конечно) и к деньгам.
Так вот. В чем вы были правы, так это в том, что нечестно тратить 300 рублей в день, не учитывая стоимость того, что берется из запасов. Поэтому с сегодняшнего дня буду включать их в смету.
Итак. Сегодняшние траты.
Еда кошке (котята пока что исключительно на кошкогрудном вскармливании:), так что их в расчет не берем): два пакетика жидкого корма по 12 рублей и пакет «сушек» за 50 рублей = 94 рубля.
Макароны. Взяты из запасов, но их стоимость тоже считаем, как договорились, так что = примерно 20 рублей.
К макаронам луковые котлеты. Кто не пробовал — попробуйте. Дешево и вполне себе вкусно. Мой привереда-сын одобрил. Вот рецепт на всякий случай. Три большие луковицы (купила на 30,64 рубля), три яйца (взяла из запасов. У нас в магазине недалеко от дома продаются яйца поштучно, около 5 рублей за штуку, так что посчитаем эти три как 15 рублей), немного муки (прошу читателей смилостивиться и разрешить имеющиеся муку, а также соль, сахар и специи использовать бесплатно, поскольку очень трудно подсчитать, сколько стоит щепотка соли или перца, пара ложек сахара или муки. А! туда же прошу прибавить остатки чая и растительного масла). Ну и все. Посолили, поперчили по вкусу и жарим. Получилось немало — около 30 котлеток! Хотя, конечно, по виду они больше похожи на оладушки или драники.
А вот не очень удачный рецепт. Хоть есть тоже можно, конечно. Сырный суп. Нашла в интернете. Три плавленых сырка (по 6 рублей 30 копеек) типа должны расплавиться в кипящей воде. Нифига они не расплавились на самом-то деле. Но деваться некуда, готовка супа продолжилась. Три картофелины туда (я за нее позавчера рассчиталась, если помните), морковка (7 рублей) и — внимание! 300 граммов копченого мяса — было написано в бюджетном рецепте. Конечно, никакого копченого мяса покупать, чтобы потом испортить его дешевыми плавлеными сырками, я не стала. Увидела и купила вчера в дешевом магазине неожиданно дешевую чесночную колбасу — 39,90 за палку в 200 граммов весом. Она и отправилась в суп. Туда же, а также на посыпку макарон пригодился зеленый лучок (10 рублей).
А еще мы купили пакет молока за 23 рубля и булку сахарную к чаю за 20 рублей.
Итого в общей сложности 278 рублей 44 копейки.
Впечатления от сегодняшнего дня. Питаться на 300 рублей в день, а за вычетом кошкиной еды — примерно на 200 рублей — двум человекам можно. Но, блин, о… вот сейчас рука не поднимается написать слово «офигеть», но мы же тут все типа приличные люди, так что придется писать именно это слово — офигеть, как непросто.
До завтра.
***
День второй
Привет, сегодняшний день оказался полон неожиданностей. Позавтракали: у меня — геркулесовые хлопья с ложкой варенья, у сына — остатки творога со сметаной. Пообедали — вчерашний куриный суп. А после обеда неожиданно оказались в гостях. Ненадолго, часа на три, но обстоятельства складываются так, что приходится задерживаться до завтрашнего дня. Итого: день прошел очень бюджетненько. Жаль, что все ответы на ваши вопросы приходится отложить до завтрашнего дня, но мы же договорились, что все будет по-честному, поэтому ничего не придумываю и рассказываю, как есть. С нетерпением жду завтра, бюджетных покупок и нашего бюджетного меню.
***
Итак, день первый.
Помните шутливый монолог от Задорнова — о том, что приготовить, если в холодильнике осталось одно яйцо? Чтобы не возникало когнитивного диссонанса, сразу оговорюсь — жить максимум на 300 рублей в месяц мы начинаем не с пустыми шкафами и холодильником. Думаю, чистоте эксперимента это не повредит — наверняка у каждого дома найдется хотя бы небольшой запас продуктов. Правда, вот картошка, морковка и лук у нас закончились. Поэтому на 150 рублей из выделенных на сегодня трех сотен пойду и куплю у соседки ведро картошки. Без лука с морковкой мы сегодня обойдемся. Оставшиеся 150 рублей я уже потратила. Вот что получилось: мягкое масло (53,9 рубля), творог 2 % (35,5 рубля), сметана 10 % (24 рубля), салат «Морковча» — на 40 рублей (по 18 рублей за 100 граммов). Итого с учетом картошки – 303,4 рубля. Чуть-чуть перебрала, зато создала запас картошки и масла — не за день же мы их съедим.
А сейчас будем производить учет того, что мы имеем из запасов, и думать, что из этого добра сегодня приготовить.
Крупы: ополовиненные пакеты манки, риса, гречки, пшеничной (два неполных пакета) и ячневой круп, полный пакет геркулеса, два порционных пакетика кукурузной крупы и чуть меньше килограмма пшена, купленного на развес.Макароны: пачка спагетти и примерно по 400 граммов вермишельки-паутинки и макарон-ракушек на развес.
Килограмм сахара, неполная пачка соли, примерно треть бутылки растительного масла, почти полная килограммовая пачка муки. Коричневая бутылочка — это жидкий дым. Использую редко, но раз уж он есть, посчитаем и его.
Теперь прочие приправы. Вроде, мелочь, но в магазинах их бесплатно не раздают, так что посчитаем и их, чтобы потом не возникало вопросов, откуда они взялись. Сушеная зелень укропа, тмин, кунжут, перец черный молотый, перец душистый горошек, куркума, кориандр, гвоздика, сушеная петрушка, лук зеленый сушеный, сушеный базилик, имбирь молотый, кинза сушеная, смесь «Домашняя зелень», смеси приправ для тушеного картофеля, для рыбы и для свинины, а также лавровый лист, панировочные сухарми. Здесь же обитают пакетик картофельного крахмала, пакетики ванилина и лимонной кислоты. Все пакетики неполные, где-то больше осталось, где-то меньше, но я полагаю, что за исключением перца горошком и молотого перца обновлять запасы приправ в этом месяце мне не придется.
Чай: два неполных пакетика черного ароматизированного чая (осталось примерно по две трети), а также домашние заготовки, хотя про чай так, вроде бы, не принято говорить: засушенные мелисса, мята, календула и зверобой. Немножко того в заварничек, щепотку этого — мммм…. Мы любим травяные чаи.
Ну, раз уж речь зашла о чае, то к нему у нас есть кефирная булка, вафли и пряники. На сегодня-завтра хватит.
Пришло время запасов из холодильника. И снова домашние заготовки 🙂 Квашеная капуста, соленые грибочки, в баночках поменьше — острый помидорно-огуречно-перечный соус и соус меньшей остроты — помидорно-кабачково-перечный, в баночках побольше — салат из зеленой редьки, морковки, капусты, лука и зелени. Подходит и как заправка для супа.
А еще у нас есть тыква 🙂Теперь сладкие баночки. Две банки (одна уже открыта) вишневого компота, две — земляничного, три банки варенья из черноплодки, по баночке черемухового и облепихового варенья.
Пресловутые яйца из холодильника. Семь куриных, десять перепелиных.
Переходим к морозильному отсеку. Чего тут только нет. У меня привычка: зачем выкидывать, если можно заморозить. Поэтому скоропорт, который не успели доиспользовать, отправляется в морозилку. Вот кусок дрожжевого теста, кусок масла и две пачки маргарина. И стаканчик мороженого — купила себе, а пока несла домой, перехотела. Сын такое не ест. Так и лежит оно. Ну, может, для какой-нибудь выпечки сгодится.
Вот замороженные овощи. Два больших и три маленьких пакета нарезанных кубиками кабачков, три пакетика с кубиками тыквы, три пакетика натертой свеклы, помидоры и зелень: петрушка, сельдерей и щавель.
Ягоды мы тоже замораживаем, а не только варенье из них варим. Домашние клубника, черная и красная смородина и чуть-чуть осталось магазинной брусники.
Грибы: в пакете поменьше — на пожарить или суп сварить, пакет побольше — это перекрученные грибы, заготовка для грибной икры. Туда надо добавить мелко нарезанные лук и морковку и обжарить с маслом. На хлеб намазываешь — очень вкусно получается.
С чем у нас беда, так это с мясом. Оно практически закончилось. Два небольших куска говядины, пара кусочков курицы из набора для тушения, маленький кусочек сала — с ним можно пожарить картошку или яичницу. Есть еще немного рыбы: две маленьких стерлядочки и щука. Стерлядь приготовлю с картошкой 23 февраля.
В общем, запасы не такие уж и скудные. Даже как-то не страшно стало. Но, во-первых, я не ставлю задачу ликвидировать их все в один месяц, потому что до нового урожая еще жить, да жить, и неизвестно, не возникнут ли у нас еще одни кризисные 30 дней. А во-вторых, без продуктовых покупок нам все равно не обойтись. И мне нужно будет научиться обходить стороной те прилавки, где я могу сорваться на деликатесные излишества или готовую еду, которая стоит намного дороже. Посмотрим, что получится.
Но — хватит думать о дне грядущем, еще сегодняшний не закончился. Итак, сегодняшнее наше меню: творог со сметаной, суп на курином бульоне (использую одну часть курицы из набора для тушения, картошку, спагетти и салат из редьки в качестве заправки), отварная картошка, посыпанная зеленью, с «Морковчей», булка с маслом, пряники и вафли, чай. У кошки еда на сегодня есть, а вот завтра придется покупать. Черепаха, если честно, едой обеспечена даже больше, чем на месяц: у нее достаточно сухого корма, а еще ее можно подкармливать малюсенькими кусочками зелени, рыбы или мяса.
Все. Я пошла готовить ужин. До завтра!
Алина Рубальская. Фото автора
Стиль автора сохранен. Авторские фото продуктов, где видны торговые марки, не носят рекламного характера — прим. ред.
